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…don bosco tiene prediche e panegirici in tutto il piemonte con incrollabile entusiasmo.
la sua è fede vissuta, slancio di carità verso chiunque abbia bisogno.
i fedeli sono soggiogati dalle sue parole. spesso improvvisa alternando italiano e dialetto, sa toccare il cuore.
e’ anche saggista e poeta. nel 1852 fonda “il galantuomo, almanacco nazionale”
su cui alterna curiosità, nozioni agrarie, suggerimenti pratici.
crede molto nell’importanza della patata, da poco diffusa grazie all’opera di vincenzo virginio,
un avvocato con la passione per la terra: “e’ una miniera d’oro per la sua grande e molteplice utilità,
forse l’unica risorsa che riesca a meraviglia in qualunque clima“.
don bosco conosce la diffidenza contadina verso il nuovo ed è prodigo di buone pratiche di coltivazione:
semina, sarchiatura, raccolta e conservazione.
alla sua penna si deve anche un curioso elogio della polenta:
state a udire, miei lettori/forestieri e cittadini/artigiani e contadini/
con orecchia tutta attenta/la virtù della polenta./non si può saper di certo/
chi sia stato l’inventore,/ma sicuro un gran dottore/colui fu ben s’argomenta/
che fé il primo, la polenta./benedetta questa sia/benedetto l’inventore/
benedetto il suo sapore/che ognun sazia, ognun contenta/viva sempre la polenta
